CUCHI CANCA

Cuchicanca

Ingredientes

*Un lechón
*Una botella de vinagre
*Dos cucharadas de ají mirasol molido
*Ajos
*Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

Mezclamos el vinagre, el ají mirasol, los ajos, la sal, la pimienta y el comino. Adobamos el lechón con esta mezcla y dejamos reposar de un día para otro.

Al día siguiente lo horneamos a temperatura moderada hasta que esté dorado.

Servimos acompañado con arroz, ensalada y papas doradas.