SOPA DE POLLO CON FIDEOS

SOPA DE POLLO CON FIDEOS

Receta de sopa de pollo con fideos, deliciosa sopa de pollo con fideos al huevo, cebolla china, kión, leche de coco, curry, mantequilla de maní, arvejas y pimiento. Una sopa bien contundente y con un sabor tailandés que sé te va a encantar, a prepararla y disfrutarla…

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE SOPA DE POLLO CON FIDEOS:

250 gr de fideos al huevo

1 cucharada aceite de maíz

4 muslos de pollo sin piel, deshuesados y en dados

1 manojo de cebolla china en rodajas

2 dientes de ajo troceado

1 trozo de kión de dos centímetros, picado

3 ½ tazas de caldo de pollo

¾ taza de leche de coco

3 cucharaditas de pasta de curry rojo tailandés

3 cucharadas de mantequilla de maní

2 cucharadas de sillao claro

Sal y pimienta al gusto

1 pimiento rojo sin semillas y picado

50 gramos de arvejas

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE SOPA DE POLLO CON FIDEOS:

Pon los fideos en una fuente refractaria y déjalos en remojo con agua hirviendo según las instrucciones del envase.

Caliente el aceite en el wok y saltea el pollo durante cinco minutos hasta que se dore un poco.

Añade la parte  blanca de la cebolla china, los ajos y el kión, saltéalos por dos minutos.

Incorpora el caldo, la leche de coco, la pasta de curry, la mantequilla de maní  y el sillao.

Salpimienta  y lleva a ebullición, removiendo.

Deja cocinar  a fuego lento durante ocho minutos, removiendo de vez en cuando.

Echa el pimiento y las  arvejas.

Deja hervir por dos minutos.

Añade los fideos escurridos y sirve de inmediato adornando con la parte verde de la cebolla china..

Esta receta de cocina rinde para 2 porciones.

DATO:

Si necesitas recargarte de energía, un plato de pasta puede ayudarte.

Las pastas contienen entre 75 a 77 % de carbohidratos.