SOPA DE HONGOS CHINOS

SOPA DE HONGOS CHINOS

Quiero compartir contigo hoy esta receta de sopa de hongos chinos, ideal para calentar en este frío invierno. Deliciosa sopa oriental con hongos  chinos, kión, coles, cebollas  y fideos chinos al huevo. Reconfortante, te invito a probarla y me comentes cómo te quedó, ahí va la receta.

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE SOPA DE HONGOS CHINOS:

120 gramos de fideos  finos chinos al huevo

15 gramos de hongos shitake secos

2 cucharadas de maicena

2 litros de caldo de verduras

1 trozo de kion pelado y en rodajas

2 cucharadas de sillao

1 cucharadita de vinagre de arroz

4 coles chinas pequeñas partidas por la mitad

1 cebolla china, fresca y troceada

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN DE ESTA RECETA DE SOPA DE HONGOS CHINOS:

Cocinar  los fideos por unos tres minutos, hasta que se ablanden.

Escúrrelos bien, pásalos por agua fría para detener la cocción y resérvalos.

Remoja los hongos en agua caliente por veinte minutos, cuela y reserva el líquido.

Pon la maicena en un wok o en una olla grande y gradualmente añade el líquido reservado.

Agrega el caldo, el kion, el sillao, el vinagre de arroz, los hongos y lleva todo a ebullición, sin dejar de remover.

Reduce la temperatura y deja que hierva a fuego suave durante unos quince minutos.

Agrega las coles chinas y salpimienta al gusto, pero recuerda que el sillao es salado.

Con una espumadera, retira los trozos de kion.

Reparte los fideos en cuatro platos hondos, vierte la sopa por encima y adórnala con la cebolla china.

Esta receta de cocina rinde para 4 porciones.

DATO:

¿Resfriado? ¿Te dueles el estómago?

El kion actúa como un efectivo remedio natural para mejorar síntomas del resfrío y problemas digestivos.

Así que esta sopa es lo ideal para cuando estés  resfriadito/a.