SOLTERITO DE QUESO

SOLTERITO DE QUESO

Receta de solterito de queso, típica entrada Arequipeña que lleva queso fresco, habas y aceitunas entre otros ingredientes. Anímate a disfrutar esta refrescante receta.

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE SOLTERITO DE QUESO:

¼ kg cebolla arequipeña picada

Jugo de 1 limón

1 kg queso fresco de majes o de Juliaca, en cubos pequeños

3 zanahorias sancochadas, en cubos pequeños

¼ kg habas verdes sancochadas

1 choclo sancochado y desgranado

1 tomate sin pepas, picado

2 ramas de orégano picadas

4 aceitunas verdes en rodajas

1 cucharadita vinagre blanco

1 cucharadita aceite de oliva

½ cucharadita sal

¼ cucharadita pimienta blanca

4 papas amarillas sancochadas

1 rocoto en rodajas

2 ramas de perejil picadas

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE SOLTERITO DE QUESO:

En un bol, macere la cebolla en el jugo de limón por unos minutos.

Mezcle con el queso, la zanahoria, las habas, el choclo, el tomate, el orégano y las aceitunas.

Añada el vinagre y el aceite, y sazone con la sal y la pimienta.

Deje macerar durante tres minutos y revuelva.

Sirva el solterito con las papas sancochadas y el rocoto, y decore con el perejil.

Esta receta de cocina rinde para 4  porciones.

TIP DEL EXPERTO:

Este plato es beneficioso para las personas que sufren de diabetes o presión alta.

Debido a su gran cantidad de ingredientes naturales es un plato vegetariano muy saludable.