QUEQUE INTEGRAL DE ESPECIAS

QUEQUE INTEGRAL DE ESPECIAS

Receta de queque integral de especias. Sin duda las harinas de granos integrales aportan muchos más  nutrientes a nuestro organismo que las procesadas o refinadas, por ello hoy comparto contigo esta receta de queque integral de especias que espero sea de tu agrado.

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA QUEQUE INTEGRAL DE ESPECIAS:

1 taza de miel de abeja

¾ de taza de azúcar rubia

2 cucharadas de ron

2 piezas de anís estrella

2 tazas de almendras

2 tazas de pistachos

2 tazas de nueces

2 tazas de piñones

2 tazas de pecanas

¼ taza de higos secos

¼ taza de guindones

¼ taza de dátiles

¼ taza de pasas negras

¼ taza de pasas rubias

Ralladura de 1 naranja

Ralladura de 1 limón

1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ de cucharadita de canela en polvo

¼ cucharadita de nuez moscada molida

¼ cucharadita de clavo de olor

1/8 cucharadita de sal

3 tazas de harina integral

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DEQUEQUE INTEGRAL DE ESPECIAS:

Precaliente el horno a 350°F (180°C).

Enmantequillar y enharinar 2 moldes de terrina de 6 x 27.5 por 12 centímetros de ancho y colocarlos sobre una lata para hornear.

Mezclar 1 ¾ taza de agua, la miel, el azúcar rubia, el ron y el anís en una ollita y llevar a hervir.

Aparte, mezclar los ingredientes restantes menos la harina en un tazón.

Retirar el anís estrella de la ollita y verter el líquido sobre las nueces y frutas.

Reposar por cinco minutos moviendo de vez en cuando para que penetren los sabores.

Agregar la harina, mezclar bien y dejar reposar por dos o tres minutos más.

Dividir la masa entre los moldes; sólo deben llenarse tres cuartas partes de éstos.

Hornear por 40 o 50 minutos, hasta que al introducir un palito éste salga limpio.

Enfriar y desmoldar en una rejilla.

Envolver los queques de especias en plástico o film. Es mejor comerlos luego de tres días a temperatura ambiente, se sentirán mejor todos sus sabores.