INCHIK UCHU

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Ingredientes (cuatro porciones)

*Dos tazas de maní crudo

*Dos cucharadas de harina de maíz

*Una cebolla chica

*Cuatro dientes de ajos

*Media taza de culantro o siuca culantro

*Una cucharadita de guisador

*Aceit

Preparación

En un tazón colocamos el maní, agregamos agua hirviendo y dejamos enfriar. Licuamos el maní con la harina de maíz, la cebolla, los ajos y media taza de culantro.

En una olla freímos el guisador, agregamos el maní licuado y cocinar revolviendo constantemente, agregamos agua hirviendo necesaria hasta que el maní se cocine completamente y forme una crema, agregamos el ají y la sal al gusto.