KEKE DE ZANAHORIA

KEKE DE ZANAHORIA

Esta receta de keke de zanahoria es súper light, así que si quieres darte un dulce antojito sin remordimientos esta receta te va a encantar. Pues tiene al puré de guindones para endulzar y para nutrir la zanahoria y las almendras, no esperes más y pon en práctica esta deliciosa receta de keke de zanahoria.

Una manera muy dulce para hacer que los niños coman la nutritiva zanahoria.

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE KEKE DE ZANAHORIA:

3 cucharadas puré de guindones

1 huevo

1 ½ tazas zanahoria rallada con la parte gruesa del rallador

1 taza de almendras molidas

1/8 cucharadita sal

1 cucharadita canela en polvo

¼ cucharada harina sin preparar

Aceite en spray

PREPARACIÓN DE ESTA RECETA DE KEKE DE ZANAHORIA:

Mezcle el puré de guindones con el huevo.

Agregue  la zanahoria y las almendras y mezcle rápidamente.

Incorpore la sal y la canela.

Coloque papel manteca sobre un molde para horno rociado con aceite en spray.

Engrase nuevamente con el aceite en spray y espolvoree la harina.

Vierta la  preparación en el molde y lleve  al horno a 180°C durante 30 minutos.

Deje enfriar  y desmolde.

Esta receta de cocina rinde para 4 porciones.

DATO:

Las zanahorias son ricas en beta-caroteno, unos compuestos que el hígado transforma en vitamina A. Los betacarotenos  previenen la aparición de ciertos cánceres. Además se ha comprobado el poder antioxidante de este componente y su ingestión  nos protege contra la acción destructiva de los radicales libres.

Además el consumo de zanahorias, puede ser muy importante para tratar la ceguera nocturna y la fotofobia ,la zanahoria es una gran aliada para la vista, ayuda también a prevenir las cataratas y la degeneración macular así como a mantener la agudeza visual.

Este vegetal, las zanahorias, favorecen a la formación de glóbulos rojos por su contenido en hierro y cobre, previniendo de esta manera la anemia, la arteriosclerosis y la disminución de las defensas. También tienen un alto contenido en fibra soluble por lo que son buenas para combatir el estreñimiento y reducir el colesterol.