SOPA DE GALLINA DE ANCASH

SOPA DE GALLINA 

INGREDIENTES:

• 1 kilo de gallina cortada en presas
• 1 cebolla finamente picada
• 1 cucharada de ajos molido
• 2 cucharadas de ají mirasol
• Aceite vegetal
• 1 kilo de papa huayro
• Sal, pimienta y comino al gusto

PREPARACIÓN:

Sancochar la gallina en abundante agua hasta que esté suave. En una sartén hacer un aderezo con aceite, cebolla, ají mirasol, sal, pimienta y comino al gusto. Añadir al caldo junto con las papas cortadas en mitades y cocinar hasta que la papa esta cocida.