HUMITAS

Ingredientes: (Para 4 personas)

•    5 choclos desgranados
•    100 gramos de pasas 
•    1 taza de leche evaporada
•    1/2 taza de azúcar
•    2 cucharadas de margarina
•    1 cucharadita de canela
•    Manjarblanco
•    Pancas de choclo y sal    

Conozca la preparación:

Luego de licuar el choclo desgranado con la leche, derretimos la margarina y añadimos en este puré de choclo: el azúcar, la canela, una pizca de sal y las pasas. Llevar al fuego moviendo constantemente.

Cuando la mezcla adquiera una cierta brillantez la retiramos del fuego. Seguidamente, en una panca de choclo colocamos una cucharada de la masa preparada, luego otra de manjarblanco y, por último, otra de la masa.

Envolvemos y atamos bien. Colocar pancas al fondo de la olla y un poco de agua, colocar las humitas y dejar hervir por unos 20 minutos.