GALLETAS PARA EL TÉ

GALLETAS PARA EL TÉ

Receta de galletas para el té,   deliciosas para acompañar ese tecito  a media tarde en estas tardes de otoño o para disfrutarlas en cualquier momento, galletas de mantequilla con pecanas bañadas con azúcar en polvo.

Galletas caseras para disfrutar en una merienda.

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE GALLETAS PARA EL TÉ:

1 taza más 1 cucharada mantequilla sin sal

3 tazas de azúcar en polvo

1 cucharadita esencia de vainilla

2 ¼ tazas harina sin preparar

¼ cucharadita sal

¾ taza pecanas tostadas y picadas

PREPARACIÓN DE ESTA RECETA DE GALLETAS PARA EL TÉ:

Ponga una taza de mantequilla y media taza de azúcar en un bol.

Bata – con batidora eléctrica, a velocidad media –­ durante cinco minutos, hasta que la mezcla esté amarilla clara, suave y espumosa.

Agregue la vainilla, la harina en forma  de lluvia, la sal y las pecanas.

Baje la velocidad de la batidora y siga batiendo hasta unir los ingredientes.

Cubra el bol con papel film y refrigere durante  seis  horas.

Precaliente el horno a 190°C.

Retire la masa del refrigerador 15 minutos antes de trabajarla para que recupere la temperatura ambiente.

Forme pequeñas bolas del tamaño de una cuchara de té y colóquelas en una lata para horno, ligeramente engrasada con la mantequilla restante.

Llévelas a la parte media del horno, por tandas, entre ocho y diez minutos, hasta que la base de las galletas esté ligeramente dorada.

Retire del horno e inmediatamente ponga las galletas en un bol.

Cúbralas con el azúcar restante.

Sacúdalas y colóquelas en una rejilla hasta que enfríen.

Vuelva a pasarlas por el azúcar.

Esta receta rinde para 6 docenas de galletas.

TIPS:

Compruebe que la masa esta en su punto presionándola con el dedo.

Si la huella no se borra, forme las galletas y lleve al horno.

Si desaparece, deje reposar la masa, en un lugar fresco, hasta que pierda elasticidad.

Con la masa muy suelta no se logran buenas galletas.