CHICHA EN CALDO

CHICHA EN CALDO 

Ingredientes

- 01 gallina grande.

- 02 litros de chicha buena.

- 02 cebollas criollas.

- Ajo Cantidad necesaria.

- 100 gramos de ají panca.

- 200 gramos de aceitunas.

- 100 gramos de pasas.

- 100 gramos de maní tostado, en grano

- Aceite.

- 01 Zanahoria.

- 02 rocotos.

- 05 cucharadas de azúcar rubia.

- Dos chocolates corrientes.

-Pimienta, comino y sal al gusto.

PREPARACIÓN

Se doran las presas de la carne de gallina en aceite, se agrega la cebolla cortada a lo largo, juntamente con el ajo y el ají panca molidos, agregar el ají amarillo quemado y cortado en tiras, de igual manera la zanahoria y el rocoto; añadir sal pimienta y comino al gusto, agregar luego la chicha; hervir hasta que la carene se sancoche completamente; el maní y las pasas, deben hervir por un buen tiempo; luego ya para hervir se le hecha las aceitunas.

Se sirve con papas sancochadas, también se puede acompañar con una porción de arroz. Además se puede acompañar con roscas, molletes, pan francés o pan blanco.