ARROZ CON LECHE

ARROZ CON LECHE

Esta receta de cocinarinde 6 a 8 porciones.

INGREDIENTES:
1 taza de leche
1 lata de leche evaporada
2 tazas de azúcar
2 tazas de agua
1 tira de cáscara de naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 raja de canela grande
1 pizca de sal
Canela molida al gusto para decorar

PREPARACIÓN:
Poner en una cacerola en el agua con la canela, la cáscara de naranja y la sal.
Una vez que rompa el hervor, añadir el arroz.
Dejar cocer a fuego bajo hasta que seque.
Agregar la leche y el azúcar, moviendo de rato en rato hasta que tome punto.
Antes de retirar la preparación del fuego, añadir la vainilla.
Servir en dulceras y espolvorear con canela molida.
Esta receta de cocina peruana queda muy bien cuando lo sirves con una mazamorra morada, típicos manjares limeños.