AGUADITO DE POLLO

AGUADITO DE POLLO

Receta de aguadito de pollo, sopa de pollo espesa, con arroz, culantro, arvejas;  una receta que bien la puedes usar como plato de fondo o como una entrada. Te invito a probarla y me comentes cómo te quedó.

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA DE AGUADITO DE POLLO:

8 presas de pollo

3 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla roja picada

2 dientes de ajo picados

1 tomate sin piel ni pepas, picado en cubos pequeños

4 cucharadas de ají amarillo molido

2 cucharadas de culantro molido

10 tazas de caldo de pollo

1 taza de arroz

2 papas amarillas en cuartos

¼ taza de arvejas

1 ají amarillo picado

1 cucharadita de culantro picado

Sal y pimienta al gusto

CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE AGUADITO DE POLLO:

Calienta el aceite en una olla a fuego medio y dora la cebolla por cinco minutos.

Añada el ajo y cocine durante un minuto más.

Agregar el tomate, el pollo, el ají amarillo molido y el culantro molido. Deje cocinar durante unos seis minutos.

Sazonar con sal y pimienta al gusto, y agregar el caldo caliente.

Cuando rompa el hervor, añada el arroz.

Tape la olla y cocine durante diez minutos.

Agregue las papas, las arvejas, el ají y el culantro picados, y deje cocinar durante quince minutos más, hasta que el pollo y las papas estén cocidos.

Sirva el aguadito en platos hondos.

Esta receta de cocina rinde para 8 porciones aproximadamente.

El tiempo estimado de preparación es de 50 minutos.

DATO:

Si quieres darle un toque especial a tu aguadito puedes sustituir una taza de cerveza negra o rubia por una taza de caldo. Si no tienes cerveza pero si vino, sustituye media taza de vino por media taza de caldo.

Si no tuvieras caldo de pollo para esta receta puedes usar esencia en cubito de pollo o gallina.