PEPIÁN DE CUY

PEPIÁN DE CUY

ingredientes:

•    01 cuy 
•    02 papas amarillas
•    ½ kilo de Arroz
•    Cebolla
•    aceite, sal, pimienta, ajo, al gusto
•    maní tostado

preparación:

Trozar el cuy en cuatro, freír ligeramente para luego llevarlo a una cacerola donde previamente se está cociendo un aderezo con la cebolla, ajos, pimienta, sal.

Se incorpora el cuy y también la papas, dejar cocinar por unos 30 minutos. Antes de retirar del fuego echarle el maní tostado y molido para darle un sabor agradable. Se sirve acompañado de una porción de arroz.